Ir para o conteúdo
Notícias Zeca Dirceu

TV Brasil lança programa Cozinha Brasil, com dicas sobre alimentação e receitas de família

Cerca de metade da população brasileira está acima do peso recomendado pela Organização Mundial de Saúde, informa pesquisa do Intitudo Brasileiro de Pesquisa e Estatística (IBGE) e do Ministério da Saúde. Os hábitos alimentares são a principal causa do aumento percentual do número de homens (de 18,5% para 50,1%) e mulheres (de 28,7% para 48%) com excesso de peso no país entre 1989 e 2009. O programa Cozinha Brasil – Série Receita de Família, que estreia hoje (28) às 14h30 na TV Brasil, pretende mostrar como, com pequenas mudanças, é possível melhorar a qualidade da alimentação e da saúde e evitar desperdícios. O programa do Serviço Social da Indústria (Sesi), em parceria com a Empresa Brasil de Comunicação (EBC), terá 36 episódios e irá ao ar todos os sábados, às 14h30, em dois blocos de 13 minutos cada. Segundo a nutricionista e chef de cozinha Aline Rissato, a série mostrará a rotina alimentar de sete famílias distribuídas em todas as regiões do país.

Cerca de metade da população brasileira está acima do peso recomendado pela Organização Mundial de Saúde, informa pesquisa do Intitudo Brasileiro de Pesquisa e Estatística (IBGE) e do Ministério da Saúde. Os hábitos alimentares são a principal causa do aumento percentual do número de homens (de 18,5% para 50,1%) e mulheres (de 28,7% para 48%) com excesso de peso no país entre 1989 e 2009. O programa Cozinha Brasil – Série Receita de Família, que estreia hoje (28) às 14h30 na TV Brasil, pretende mostrar como, com pequenas mudanças, é possível melhorar a qualidade da alimentação e da saúde e evitar desperdícios.
 
O programa do Serviço Social da Indústria (Sesi), em parceria com a Empresa Brasil de Comunicação (EBC), terá 36 episódios e irá ao ar todos os sábados, às 14h30, em dois blocos de 13 minutos cada. Segundo a nutricionista e chef de cozinha Aline Rissato, a série mostrará a rotina alimentar de sete famílias distribuídas em todas as regiões do país.
 
“Vamos mostrar, com o exemplo de uma família, que é possível melhorar alguns hábitos e mudar a cultura do desperdício”, diz Aline, que é a apresentadora do programa. A série destacará o valor dos alimentos de cada região do país e o aproveitamento de partes que geralmente são jogadas fora, como cascas, folhas e talos. “Além de gerar economia, [esse hábito] alimenta e gera saúde, pois sabe-se, por exemplo, que a casca tem cinco vezes mais nutrientes que a polpa.”
 
Aline conta que, no contato com as famílias, pôde perceber que a alimentação está mais relacionada ao alto valor calórico do que a alimentos saudáveis. Por isso, o programa começa mostrando os hábitos alimentares das famílias na chegada, que a nutricionista chama de “pé na jaca”, e acompanha, dando orientações para as compras, armazenamento dos produtos, readaptação alimentar, para encerrar com a parte da mesa. Nessa etapa, o último episódio, cada família prepara uma receita tradicional adaptando-a às novas informações aprendidas durante o programa.
 
“Avaliamos se há consumo de verduras, frutas e legumes na família, vamos às compras e analisamos se a ordem de escolha ou o fato de ir alimentado ao supermercado ou feira faz diferença, como fazer o armazenamento de refrigerados, congelados e secos, o que deve ir para o armário e fazemos as adaptações, para não fugir muito dos hábitos”, explica Aline. Para ela, é interessante ver a união que muitas famílias têm na cozinha e a participação cada vez maior dos homens.
 
De acordo com a nutricionista, a ideia do Cozinha Brasil não é mostrar quantos quilos cada pessoa perdeu, ou uma mudança drástica de comportamento ao final do programa, porque 90% do resultado depende da atitude das famílias. “Mas vamos mostrar que, a partir de uma prática do dia a dia, que é cozinhar, você consegue agregar vários valores: o nutricional, o social, o econômico e o da responsabilidade ambiental.”
Continue lendo

Leia também

Direto no seu celular

Receba as ações do mandato

Cadastre-se e acompanhe em primeira mão as ações do mandato e as conquistas para a sua cidade.